|
|
Gevulde Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 100 gr gepelde amandelen
* 1 teentje knoflook
* 50 gr geraspte schapenkaas
* olijfolie extra virgine
* 300 gr lamsgehakt
* 1 sneetje witbrood zonder korst, geweekt
in melk
* 6 el gehakte peterselie
* munt en koriander
* zout en peper
* 1 eidooier
* bloem
* olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak in de keukenmachine een stevige pasta
van amandelen, knoflook, schapenkaas en
weinig olijfolie. Breng op smaak met zout
en peper. Meng het gehakt met de kruiden,
eidooier, zout en peper. Maak kleine bal-
letjes en duw er een kuiltje in. Vul met
1 tl amandelpasta en kneed het balletje
dicht. Rol de gehaktballetjes door de bloem
en frituur ze in de hete olie.
|
|
|